PERÚ, GASTRONOMÍA & VIAJES

DÍA 1 – LIMA

¡Bienvenido a Perú! Día libre en la Ciudad de los Reyes.

Una vez que su avión aterrice en suelo peruano, uno de nuestro host de Andina Amazónica lo estará esperando en el aeropuerto para su asistencia y traslado a su hotel en la famosa “Ciudad de los Reyes”. Antes de dejarlo en su hotel, el Host de Andina Amazónica, le dará toda la información de la ciudad, consejos y sugerencias para que, si ustedes deciden explorar por su cuenta, lo hagan con toda la confianza y con seguridad.

Nosotros nos ocupamos de contactarlo a su llegada, nos encargamos de su traslado en nuestra van privada y nos aseguramos de que ustedes se relajen y solo disfruten de su estadía en Perú.

 

DÍA 2 – LIMA

Centro histórico de Lima y el Museo Larco Herrera.

Luego de un merecido descanso y un apetitoso desayuno en el hotel, a la hora acordada con nuestro guía profesional de Andina Amazónica, lo llevaremos primero a explorar el animado barrio de Miraflores, con sus vistas románticas de nuestro litoral y su bello malecón, para darse un respiro y si hay suerte, se podrá observar a algunos surfers y parapentes sobre volando los alrededores.

Luego nos dirigiremos a uno de los más tradicionales barrios de Lima, el barrio de Pueblo Libre, lugar donde se encuentra nuestro famoso Museo de Larco Herrera, considerado el mejor museo de toda Sud América por las piezas arqueológicas que guarda en su interior, piezas con la mayor colección de artefactos pre colombinos del país, todas estos objetos hechos desde el manejo de arcilla, hasta extensas colecciones hechas a base de oro y plata; también cuenta con una galería entera de la colección de los famosos “Guacos Eróticos”, colección exquisita que representa la veneración y culto a la fertilidad masculina y femenina. Visitar este museo es la mejor manera de introducirlo a los inicios de la cultura Inca, un preámbulo a todo lo que usted verá y visitará a lo largo del territorio peruano, para entender de mejor manera cómo se originó y llegó a ser un gran imperio en Sud América.

Luego de la visita, le ofreceremos un delicioso almuerzo en la terraza cubierta de enredaderas de la cafetería del museo, restaurante donde tendrá la oportunidad de disfrutar deliciosos potajes de nuestra bella Lima.

Posteriormente a su almuerzo, nuestro host o guía profesional de andina Amazónica, lo llevará al corazón de la “Ciudad de los reyes”, donde visitará la Plaza Mayor con su palacio presidencial, el Convento de San francisco – incluidas las catacumbas subterráneas y la Casa Aliaga, considerada la mansión más antigua del hemisferio occidental y sigue siendo propiedad y residencia de la 17ª generación de la familia Aliaga.

Finalizando ya la visita, para cerrar con broche de oro, lo llevaremos a un restaurante muy conocido y galardonado con estrellas Michelin en nuestro país, uno considerado por dos años consecutivos como el mejor restaurante del Mundo y el otro por el mejor restaurante del mundo este 2025, el famoso Central o Maido.

 

DÍA 3 – LIMA – VALLE SAGRADO DE LOS INCAS (CUSCO)

Sobrevolando los Andes rumbo a la Capital del imperio Inca

En esta mañana, nuestro Host de Andina Amazónica, lo acompañará de vuelta al aeropuerto de la ciudad de los reyes, para que aborde su vuelo en dirección a la ciudad del cusco, capital del Gran Imperio de los Incas. sobrevolando los Andes, usted podrá deleitarse de los fantásticos escenarios que presenta nuestra litoral peruano, lo árido de su desierto, sus montañas y picos nevado, hasta las fértiles tierras del Valle del cusco, una experiencia única e inolvidable. El vuelo toma aproximadamente una hora y 30 minutos.

Una vez aterrice en el aeropuerto de la ciudad del cusco, nuestro guía anfitrión de Andina Amazónica lo estará esperando para llevarlos rumbo al encantador “Valle Sagrado de Los Incas”, en la ruta y aprovechando el día visitamos los lugares de interés turísticos como: “La Granja de llamas” (lugar muy entretenido y cultural para niños y adultos, donde se puede apreciar e interactuar con los camélidos sudamericanos).

Luego de su deleite, lo llevaremos a almorzar en una de las haciendas familiares muy arraigadas en el valle Sagrado de los Incas, esta hacienda se encuentra ubicado en un área privilegiada ya que las tierras fértiles son la principal razón del cultivo del maíz blanco gigante y su profundo significado ritual y cultural en la cordillera de los Andes, mientras los anfitriones de la hacienda le ofrecen una breve introducción de la historia del maíz, usted va remontándose al pasado, a los orígenes de este grano de gran valor para todo el mundo.

El almuerzo se servirá en la hacienda, podrá disfrutar de variados potajes cuyo ingrediente principal es al maíz o el oro blanco de granos gigantes. También podrá disfrutar de la bella “Marinera”, música y danza de nuestra costa norte del Perú, en una demostración de los caballos bailando con sus homólogos humanos, manteniendo el paso y la sincronía, que hace de esta magnifica danza una de las más representativas del país.

Luego de este magnífico almuerzo y dependiendo de la condición física y biológica por el tema de altura, continuamos la excursión hacia “Pisac”, visitando la parte arqueológica que muestra la terracería agrícola trabajada en la montaña y adaptada a la geografía de ella misma.

Pisac se caracteriza por tener no solo gran parte de las construcciones Incas originales, sino también a simple vista se puede apreciar los cementerios o tumbas comunes que datan de épocas ancestrales, sin mencionar la vista espectacular que ostenta por ser una ciudadela Inca construida sobre el pico de la montaña.

Una vez concluida la excursión por la parte arqueológica, continuamos el viaje rumbo al hotel, ubicado en el corazón del Valle sagrado, Urubamba. Uno de los hoteles más bellos de nuestra ciudad, ideal para la estancia de nuestros huéspedes de Andina Amazónica.

 

DÍA 4 – VALLE SAGRADO DE LOS INCAS

Gastronomía comunal, aprendiendo con las mamitas de Misminay

Después de una noche abrigadora y un excelente desayuno, su guía profesional de Andina Amazónica lo recogerá del hotel para empezar la aventura y conocer una parte de nuestro fabuloso Valle Sagrado de los Incas, este día visitaremos 2 lugares considerados íconos del Valle Sagrado:

Las “Salineras de Maras”, donde observaremos todas las pozas activas y trabajadas por el hombre desde épocas ancestrales hasta el día de hoy, el guía les brindará la información completa del porqué y cómo las pozas son alimentadas de agua salada desde el interior de la montaña, el proceso y la cosecha de sal.

Luego visitamos el Conjunto arqueológico de “Moray”, considerado como los laboratorios Incas, donde nuestros antepasados plasmaron todo su conocimiento agrícola relacionado con los fenómenos atmosféricos, la astronomía y el calendario Lunar para estudiar, comprender, desarrollar y modificar Genéticamente los productos nativos de la costa, sierra y selva; razón por la cual, hoy en día el territorio peruano produce más de 5mil variedades de papa, ¡orgullo nacional!

Terminado la excursión de la parte cultural, ahora nos vamos a uno de los poblados más bellos y con vistas privilegiadas “Misminay”, donde podrán disfrutar de vistas panorámicas como el valle fértil de Maras, las montañas con sus picos nevados; una vez los pobladores de Misminay le den una calurosa bienvenida al estilo propio de ellos, los llevaran a uno de los hogares para que aprendan y participen en la elaboración de una bebida ancestral y revitalizante como es la “Aqha” o chicha de jora, una bebida tradicional a base de diferentes tipos de maíz, y también aprenderá a preparar la sabrosa “Uchucuta”, una mezcla de ajíes y otros ingredientes con sabores y tradiciones ancestrales, potaje especial para la comida en los Andes peruanos.

Después de un delicioso almuerzo con productos locales y junto a los pobladores locales, lo llevaremos de vuelta a su hotel para que disfrute de su tarde libre.

 

DÍA 5 – PACHAMANCA – MACHUPICCHU

Arquitectura Inca en Ollantaytambo y tren rumbo a Aguas Calientes

Hoy te llevaremos a la antigua ciudad de Ollantaytambo, considerado la última ciudadela Inca viviente, por el trazo arquitectónico de sus calles que han mantenido su originalidad a través de los siglos a pesar de la invasión hispana y por las costumbres y tradiciones, así como la vestimenta que aun se mantiene en muchas comunidades lejanas del pueblo de Ollantaytambo. Su guía profesional de Andina Amazónica, lo llevará a adentrarse por las calles típicas del bello pueblo, apreciando su urbanismo incaico original, podrá observar los canales de regadío ubicados en las calles aún en funcionamiento, casas multifamiliares con sus patios interiores y las emblemáticas puertas trapezoidales incas simples y de doble jamba (símbolo de jerarquía y estatus en la época inca).

Luego de visitar el pueblo, su host lo llevará a visitar el parque arqueológico de Ollantaytambo, un excelente lugar para conocer sobre la arquitectura e ingeniería Inca, plasmada por nuestros ancestros en la elaboración y trabajo de los bloques de piedra para la construcción del Gran Templo del Sol. Ollantaytambo es el claro ejemplo de la habilidad que tuvo el hombre Andino para construir portentos arquitectónicos sin necesidad de utilizar la tecnología sofisticada de hoy en día.

La excursión lo dejará con mucho apetito, por lo que luego de las visitas, lo llevaremos a disfrutar de un maravilloso banquete al aire libre, la “Tradicional Pachamanca”, cuyo nombre quiere decir “Olla de tierra” la participación en la cocción es muy importante para usted, ya que el chef le explicará cada ingrediente andino que lleva este exquisito potaje como carnes marinadas a base de cordero, cerdo, pollo; patatas entre otros, todo ello cocinado en piedra y bajo el abrigo de  nuestra madre tierra. La combinación de sabores andinos y los ingredientes que lleva el potaje, son muestra de la gran diversidad y valor alimenticio que tuvo el imperio de los incas en su pasado glorioso.

Esta misma tarde nos dirigiremos a la estación de tren, para abordar el tren Vistadome de primera clase con destino a Aguas Calientes, el viaje toma un promedio de 1 hora con 40 minutos hacia la maravilla del mundo moderno y el pueblo de Aguas calientes (donde se queda a pernoctar esta noche). en el trayecto por tren, podrán disfrutar de vistas panorámicas de ensueño, viajando paralelamente al río sagrado de los Incas (Vilcanota o Urubamba), apreciando los campos de cultivo, poblaciones locales, caseríos, montañas, picos nevados y por supuesto la flora y fauna doméstica de cada lugar.

 

DÍA 6- MACHUPICCHU

¡Explorando la Nueva Maravilla del Mundo moderno!

Finalmente, llego el día esperado, Luego de un energético desayuno, su guía los recogerá para abordar los buses que los llevará con destino a la Ciudadela Inca de MachuPicchu, ícono Majestuoso del Perú, con mucha simbología Religiosa y astronómica; considerada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1983.

Su guía compartirá con ustedes la historia, geografía, arqueología y más del legado de nuestros antepasados, remontándolos a la época pre hispánica y así comprender la importancia y magnitud de lo que fue la civilización más importante de América del Sur. Luego de un recorrido de aproximadamente 3 horas, volvemos a la población de Aguas calientes para disfrutar de un magnífico almuerzo antes de abordar el tren que nos llevará de retorno a Ollantaytambo, donde nuestro amigo conductor nos estará esperando para llevarnos de vuelta al hotel en el abrigador valle sagrado de los incas y descansar.

 

DÍA 7 – VALLE SAGRADO DE LOS INCAS – CUSCO

Conociendo un poco más de la Súper Patata

Luego de un buen desayuno, lo llevamos a otro pintoresco pueblo. Sobre las alturas de Urubamba para poderlo introducir este día, a través de la historia ancestral de la patata, sus orígenes, su diversidad genética y sus usos en la cocina peruana. Saliendo del hotel y en su van privada, nos vamos manejando unos 30 minutos rumbo a la “Casa de Manuel Choque”, un agricultor local del distrito de Chinchero (área productiva de más de 600 variedades de patatas), quien a cambiado la forma de ver a la patata solo como un carbohidrato y revolucionando este tubérculo para hacer de él un antioxidante, creando de esta manera la famosa “Super patata”. En su espacio diseñado detalladamente para recibir turistas de todo el mundo, usted podrá apreciar diferentes variedades de patatas, formas, tamaños, colores; aprendiendo sobre este tubérculo que salvó al mundo entero de la hambruna en la segunda guerra mundial y posteriores guerras, así como nos nutriremos de su valor ancestral y como Manuel Choque le dio el extra plus para convertirlo en un super alimento del futuro. También, nos explicara sobre su proyecto con el “Oxalis”, otro tubérculo alto andino, con mucho antioxidante del cual produce 3 tipos de vinos y que hoy en día se los puede encontrar en los mejores mercados internacionales y los restaurantes condecorados como los mejores del mundo como Central o Maído (en Lima) o Mills by Central en Cusco.

Al final de un delicioso almuerzo y la degustación de platos a base de patatas, todas ellas cultivadas en la granja y servidas al plato, volveremos a la ciudad del Cusco, no sin antes pasar y caminar por el hermoso poblado de Chinchero, otra ciudadela ancestral cuya arquitectura inca y colonial combinan tan bien, que hacen de este lugar otro atractivo del lugar y una parada obligatoria para el visitante.

 

DÍA 8 VINICUNCA, MONTAÑA DE COLORES

Caminando sobre un arcoíris en la tierra

Descansados, luego de una muy buena noche en el hotel y esta vez, muy temprano en la mañana, nuestro guía y conductor los recogen del hotel para viajar hacia el sur de la ciudad, donde visitaremos uno de los atractivos naturales y Geográficos más sorprendentes del planeta, un lugar que representa la muestra perfecta de la formación geológica de nuestros Andes: La montaña de colores “Vinicunca”.

Saliendo del hotel tomaremos un par de horas hasta llegar a nuestra primera parada, donde tendremos un sabroso desayuno, luego continuaremos el viaje por un par de horas más hacia la Montaña de Colores, observando en el camino las poblaciones peculiares de estilo colonial, las diferentes vestimentas coloridas de sus pobladores, las construcciones de las casitas de adobe y techos de teja roja, pequeñas plazas dominadas por sus templos coloniales, etc. Ya dejando atrás la vía asfaltada, seguimos el trayecto por un camino de carretera de tierra por un par de horas más, apreciando esta vez la vida rural, comunidades campesinas dispersas en el camino, casitas precarias de adobe que van desmoronándose por el transcurrir del tiempo, campos de cultivo de maíz y papa, escuelitas y algunos campos improvisados de futbol.

Una vez llegando a nuestro destino, empezaremos la caminata a ritmo de ustedes, sin exigencia ni presión, puesto que tenemos el día para disfrutar de nuestra aventura en la montaña. visitaremos el lugar y tomaremos nuestro tiempo para las tomas fotográficas pudiendo apreciar de manera clara los pigmentos que se formaron a través de los años por la presencia de óxidos, minerales, temperaturas, glaciaciones, erosiones atmosféricas, entre otros. Volviendo a nuestra van, nos dirigiremos nuevamente al restaurante para tomar un energético almuerzo y después retornar a la ciudad del Cusco para dejarlos descansar en su hotel y disfrutar más del Cusco nocturno.

 

DÍA 9 – VALLE SUR

Horneando nuestro propio pan y visitando los acueductos de Tipón

Después de su desayuno, lo recogemos a la hora acordada por su guía profesional de Andina Amazonica, para llevarlo a explorar el lado Sur de la ciudad del cusco, El famoso pueblo de influencia Colonial llamado “Oropesa”, famosa por su diversidad de panes artesanales, hechos a mano y horneados en los tradicionales hornos coloniales hechos de barro y cocidos a leña.

Casi llegando al poblado y desde la carretera, usted ya empezará a distinguir el sabroso aroma del pan que lo seducirá y conducirá a la casa de uno de los maestros expertos en la preparación de la masa madre y la elaboración del pan. El “Maestro panadero” le mostrará y enseñará los ingredientes, los pasos y secretos para que usted elabore su propio pan a su estilo y la forma que más le guste.

Luego de las clases de Pan y la degustación de variedades de panes, su pan será puesto en el horno hasta su cocción, mientras tanto, volvemos a nuestra van para continuar nuestra excursión visitando el parque arqueológico de Tipón, considerado la obra cumbre de la ingeniería hidráulica, un testimonio aun en uso de la capacidad del hombre andino para trabajar la piedra, unirla y hacer que el agua recorra sobre sus canales de piedra para la irrigación de todas las terrazas agrícolas enclavadas sobre un risco en la montaña.

Luego de la visita, pasaremos por el horno colonial a recoger su pan moldeado y horneado; nos dirigiremos para el almuerzo a un restaurante local para probar de otros potajes culinarios con sabor local, luego y antes de retornar a la ciudad del cusco, caminaremos y visitaremos un poblado bello llamado “Andahuaylillas”, donde se sometió y adoctrinó a la población indígena a través de los murales que muestra su pequeña, pero hermoso templo: “San Pedro de Andahuaylillas”, considerada la Capilla Sixtina de Sud América.

Por la noche y luego de un descanso, le ofreceremos un tour corto por la historia de nuestra bebida bandera del Perú, “El Pisco”; llevándolo a una corta pero espirituosa experiencia de Cata de Pisco en nuestra ciudad, estamos seguros que se sumergirá en la emocionante historia de la producción de la uva (ingrediente primordial, base de nuestra bebida emblemática), sus orígenes, cuando fue traída y cultivada por primera vez en sud América y su elaboración para producir diferentes tipos de Pisco como el famoso “Quebranta”, base del popular y exquisito “Pisco Sour”.

Lo dejamos de vuelta en su hotel para su último disfrute de nuestra ciudad.

 

DÍA 10 – CUSCO – LIMA, DE VUELTA A CASA

Comida Callejera y el mercado de Abastos

Luego del desayuno y dejar el hotel, nuestra van y nuestro embajador de Andina Amazonica, lo estarán esperando para despedirlo de nuestra ciudad y llevarlo al aeropuerto, no sin antes pasar a visitar uno de los famosos mercados típicos, tradicionales y originales de nuestra ciudad del cusco, “El mercado de Wanchaq”. Aquí, usted tendrá la oportunidad de mezclarse con la vida real de los Cusqueños, observar la forma de venta de los productos locales como las frutas, vegetales, carnes, tubérculos, ropas, trajes típicos, podrá encontrar aun a las famosas costureras de antaño, que, utilizando aún sus máquinas de coser, van diseñando y confeccionando ropa para la gente local, herencia de nuestras abuelas. Luego de disfrutar del mercado de abastos, lo llevamos por la zona de comidas, mostrándole los potajes a la venta al público y podrá degustar de lo que se le antoje en esta visita como, por ejemplo: la famosa chicha de quinua, frutas como la lúcuma, el pacay, entre otros que son nuevos para usted.

Finalmente, lo acompañamos al aeropuerto y le ayudamos a chequear sus maletas para dejarlo en la puerta de embarque y tenga un viaje seguro y feliz después de toda su ¡experiencia en Perú!